Mis problemas con las magdalenas

Algunos de vosotros ya sabréis que Otis es un adicto a las magdalenas. Pero por estos lares no se estilan las típicas magdalenas hispanas. Aquí se les llama muffins y son más dulces y muchas veces están rellenas de frutas. Por eso me propuse aprender a hacer magdalenas. La receta es sencilla, la verdad, pero tan sólo he conseguido que me salgan bien en uno de cinco intentos. Y cuesta lo suyo. He tenido que ir aprendiendo mil y un trucos, pero la dosis apropiada de levadura se me resiste. Hoy lo he probado otra vez, pero he vuelto a fracasar. Os dejo una foto con mi primer y único éxito.